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Novedades en los kits de detección de Aflatoxina M1 en leche

Escrito por ZEULAB S.L. | 9/09/14 12:38

Las aflatoxinas son micotoxinas tóxicas producidas por hongos del género Aspergillus. La aflatoxina M1 es el metabolito de la aflatoxina B1 y se puede encontrar en la leche obtenida de animales que han ingerido alimentos contaminados con dicha aflatoxina.

La Unión Europea ha establecido un límite legal de 50 ppt (ng/Kg) en leche y también se ha regulado la presencia de esta toxina en la leche para lactantes (25 ppt) y alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales dirigidos a lactantes (25 ppt). Diferentes países europeos han limitado también la presencia de aflatoxina M1 en queso y mantequilla.

El kit ELISA Aflatoxin M1 (EIA) permite cuantificar la concentración de aflatoxina M1 en muestras de leche, queso y mantequilla para controlar la presencia de esta toxina en relación a los límites legales. Europroxima, fabricante europeo especialista en diagnóstico alimentario, ha presentado la nueva versión de este kit.

Este kit, con referencia 5121PAFM presenta un límite de detección de 2-4 ppt dependiendo del tipo de muestra (leche, queso o mantequilla). El rango de cuantificación es de 2,5-80 ppt y se mantiene el mismo procedimiento que el kit actual, por lo que el usuario no va a tener que modificar la rutina del ensayo, obteniendo resultados comparables y optimizando la cuantificación a bajas concentraciones de aflatoxina M1.

Se ha evaluado también la precisión intraensayo, mostrando un coeficiente de variación del 12% en muestras de leche con una concentración de aflatoxina M1 de 5 ppt.

Los coeficientes de recuperación varían entre 70-103% en leche de vaca, 73-87% en leche de oveja y 89 -99% en leche de cabra.

Por último, se han comparado ambas versiones del kit analizando diferentes materiales utilizados en ensayos colaborativos FAPAS. Los resultados con muestras de leche han sido:

Material FAPAS 5121PAFM (nuevo) 5121AFM
Nº muestra Resultado (ppt) Resultado (ppt)
0480 081 39,8 38,2
04112 027 48,7 47,6
0496 005 55,5 59,3
04128 135 23,5 21,0
02216 092 3,0 0,0

Por otro lado, el kit rápido AFLASENSOR, permite cuantificar la concentración de aflatoxina M1 ne leche en 10 minutos con la ayuda de un lector (readsensor) y un incubador a 40ºC. El rango de trabajo es de 20-150 ppt en leche de vaca, de 20 a 50 ppt en leche de oveja y de 20-75 ppt en leche de cabra con lectura directa de los resultados. Este kit permite al sector lácteo controlar rápidamente la ausencia de esta toxina en la leche.