Dicho congreso estuvo organizado por el grupo de "Nuevas tecnologías de procesado de los alimentos" de la Universidad de Zaragoza y al el acudieron alrededor de 150 expertos nacionales e internaciones que contribuyeron con más de 100 comunicaciones -incluyendo conferencias, ponencias y pósters- acerca de los más recientes avances/investigaciones en microbiología y tecnología alimentarias.
En palabras de la organización “el Congreso de la SEM-Alimentos ha sido, es y debe seguir siendo una reunión eminentemente científica, pero la evolución de la sociedad obliga, cada vez más, a utilizarlo como foro de encuentro con otros agentes sociales interesados en la microbiología de los alimentos, especialmente los especialistas en salud pública y los técnicos de las empresas agroalimentarias”. Así, entre los participantes el congreso contó no sólo con investigadores de universidades y centros de investigación sino también con representantes de laboratorios públicos y privados, responsables de la administración, representantes de la industria alimentaria y especialistas de campos próximos con el objeto de “poner en común las últimas investigaciones y desarrollos tecnológicos que permitan garantizar una mayor seguridad alimentaria al ciudadano, así como dotar a la industria de las nuevas y más avanzadas tecnologías que permitan eliminar riesgos microbiológicos en la cadena alimentaria”.
ZEULAB patrocinó este congreso y participó impartiendo un workshop titulado “Sistemas lab-in-a-box para la detección de microorganismos y antibióticos en los alimentos". En él se presentaron dos de nuestros productos más recientes: el e-reader, una nueva solución de bajo coste que acerca el control de residuos de antibióticos a toda la industria y ganaderos. Mediante la aplicación de una gota de muestra sobre el test, el nuevo sistema de forma automática realice un ensayo completo de cribado detectando más de 50 sustancias. Y Microlab, un revolucionario sistema para la detección de patógenos en los alimentos que integra en un único dispositivo desechable todas las etapas necesarias y que destaca, entre otros aspectos, por su facilidad de uso, mínima necesidad de equipamiento, rapidez en la obtención de resultados y seguridad.
Ambos productos despertaron un enorme interés y tuvieron una magnífica acogida entre los asistentes al workshop. Es por ello que desde ZEULAB queremos agradecer tanto a los asistentes como a los organizadores su interés por nuestro trabajo y productos y la atención que nos dispensaron a lo largo de todo el congreso.