Noticias y artículos de Zeulab

Beatriz Santos

Beatriz Santos. Especialista en test de diagnóstico alimentario.

Últimos artículos

Alérgenos. Los puntos más críticos en la manipulación de materias primas.

20/05/20 10:57 / Escrito por Beatriz Santos publicado en Alérgenos

0 Comments

Cada departamento de la empresa es esencial para realizar una buena gestión de riesgos de alérgenos. La llegada de materias primas alergénicas a nuestras instalaciones, es el primer contacto con las mismas y por tanto “La recepción y almacenamiento” son los cimientos para que todo el proceso fluya sin errores de base.

Leer más

Gestión de alérgenos. La importancia del control de proveedores

11/03/20 16:58 / Escrito por Beatriz Santos publicado en Alérgenos, test rápido, ELISA

0 Comments

Son muchas las circunstancias que se dan día a día en la colaboración entre proveedores y clientes, que pueden ser un nuevo riesgo a incluir dentro de nuestra gestión de alérgenos.

Leer más

La importancia de implicar y formar al personal para prevenir riesgos innecesarios

4/03/20 9:50 / Escrito por Beatriz Santos publicado en Alérgenos

0 Comments

Un valor fundamental de cualquier organización empresarial somos las personas que la integramos y colaboramos desde cualquiera de los departamentos: Dirección, Producción, Calidad, Administración, Limpieza, Logística, etc. La implicación de este personal aporta un gran valor a la empresa, contribuyendo al éxito de la misma.

Leer más

Alérgenos en suspensión ¿Te traen de cabeza?

19/02/20 12:45 / Escrito por Beatriz Santos publicado en Alérgenos, test rápido, ELISA

0 Comments

Seguro que te sientes identificad@, ¿tienes en tus instalaciones materias primas en polvo como leche, harinas, huevo, etc. que se manipulan durante los distintos pasos de la elaboración y almacenaje, que forman aerosoles y que permanecen en el aire? Estas partículas en suspensión vuelven a depositarse lentamente sobre las superficies de trabajo y espacios anexos incluso tras su limpieza. En consecuencia, esto nos genera una gran inseguridad.

Leer más