Un polémico estudio en EEUU, realizado por la Universidad de Colorado y la National Oceanographic and Atmospheric Administration de EEUU, señala que en Los Angeles, las vacas lecheras son cuantitativamente igual de responsables que los coche de la capa de polución atmosférica que hay sobre la ciudad. Esta se debe a una elevada proporción de las pequeñas partículas de nitrato amónico (NH4NO3). Mientras que los nitratos pueden provenir de diferentes fuentes de emisiones de óxido de nitrógeno (NOx), el amoniaco procede de dos fuentes específicas: de los coches y de las vacas.

ZEU ha asistido a la BTA - Feria Internacional de Maquinaria, Tecnología e Ingredientes para la Alimentación, que se celebra en Barcelona del 15 al 18 de mayo. Durante esos días se darán cita más de 750 empresas especializadas y se espera un aforo de más de 50.000 visitantes.

En EEUU, al igual que en Europa, existe una creciente preocupación sobre resistencia a los antibióticos y se está presionando para un uso más responsable de estos medicamentos, tanto en la medicina humana como animal. Pero hay una punto que aún no ha recibido tanta atención: la producción de etanol .

Durante el mes de abril se han detectado en Lanzarote 16 casos de intoxicación alimentaria por ciguatera, relacionados con el consumo de pescado que no había pasado por los puntos de venta oficiales.

Investigadores de la UNED, en colaboración, entre otros, con la Universidad de Castilla La Mancha, han desarrollado y validado un nuevo método para analizar una serie de elementos volátiles en el queso.