El Instituto Catalán de Investigación del Agua (ICRA) ha detectado, por primera vez, restos de fármacos en los sedimentos y partículas sólidas del río Ebro. Así se ha puesto de manifiesto en un estudio que también trata la situación del río Llobregat. En concreto, se han hallado 43 fármacos pertenecientes a las clases terapéuticas predominantes y éstos se encontraban en aguas superficiales, en sólidos en suspensión y en sedimentos.
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La Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza acoge los días 29 y 30 de septiembre la octava edición de la reunión anual de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL), que bajo el lema ‘La seguridad alimentaria en el sector primario: ¿un factor de competitividad’ reunirá a cerca de cien expertos de toda España.
La Diputación Provincial de Valencia, junto con la Universidad Politécnica y Asociación de Ganaderos de Caprino de Raza Murciano-Graniadina, van a desarrollar un proyecto que permitirá evaluar los principales métodos de cribado y optimizar las condiciones operativas para la detección de residuos de antibióticos en la leche de oveja y cabra.
La Confederación Hidrográfica del Miño-Sil ha asegurado que la invasión de algas tóxicas que sufre el embalse de As Conchas, en la Baixa Limia ourensana, solo se solucionará cuando llueva y bajen las temperaturas. Sin embargo, diversos estudios alertan de que, aunque las cianobacterias que tiñen de verde el agua desaparezcan, la contaminación continuará activa un tiempo en los lodos del fondo, porque cuando mueren es el momento en el que liberan más toxicidad. Un informe de la Sociedade Galega de Historia Natural (SGHN) propone medidas correctoras que reduzcan a corto plazo la contaminación de As Conchas y que eviten nuevos episodios de este tipo en próximos veranos. Este proceso se culminaría en un plazo de entre cinco y diez años.
Investigadores del Instituto Español de Oceanografía (IEO) han descubierto una nueva especie de microalga tóxica que podría ser la responsable de los casos de ciguatera (intoxicación alimentaria no bacteriana a través del pescado) que se han registrado recientemente en Canarias. Esta especie, denominada 'Gambierdiscus excentricus' es capaz de producir ciguatoxinas y maitotoxinas, las sustancias responsables de la ciguatera.
La Ciguatera es una intoxicación alimentaria común en las zonas tropicales del Pacífico, el Caribe y el Índico, y se contrae al consumir un pescado que se haya alimentado con la microalga. La toxina se acumula a lo largo de la cadena trófica y son los peces de mayor tamaño los que presentan mayores concentraciones. Por otro lado no es posible determinar visualmente si los ejemplares están contaminados y únicamente se puede determinar analíticamente. Además, la ciguatoxina es estable tanto a la cocción como a la congelación y no produce olor ni sabor.
Los síntomas de la ciguatera son dolor abdominal, diarrea, vómitos o fatiga, síntomas "comunes" a otras intoxicaciones alimentarias. Esta intoxicación parece ser la responsable de los síntomas mostrados por diferentes personas este mes de agosto en Fuerteventura que ingirieron un ejemplar de Medregal que habían pescado previamente. Tres casos anteriores, en 2004, 2008 y 2009 son los precedentes registrados en Canarias.
Fuentes: diarios Canarias7 y La Provincia