ZEULAB ha publicado recientemente un artículo en la revista ANICE número 122 Septiembre 2014 en el que se expone ampliamente una forma sencilla de realizar un control de residuos de antibióticos en carne.

La cromatografía líquida/espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS) es el método de referencia para toxinas lipofílicas desde julio del 2011. De acuerdo al Reglamento Europeo EU 25/2011 este método debe utilizarse de forma habitual para los controles oficiales en cualquier etapa de la cadena alimentaria y para los autocontroles de los operadores de empresas alimentarias. Esta legislación se aplica en Europa y cualquier otro país que exporte moluscos bivalvos a la Unión Europea.

El pasado 9 de octubre, ZEULAB participó en la Jornada Técnica “Higiene, Seguridad e Innovación para el sector quesero”. Este evento, organizado por Sealed Air y en la que han colaborado Larbus, ILE y ZEULAB, se celebró en el Colegio de Veterinarios de Madrid. A lo largo de las diferentes ponencias, se presentaron diferentes enfoques para la optimización de la limpieza y desinfección de instalaciones, el control de Listeria, la eliminación de biofilms y las alternativas existentes para el aprovechamiento del lactosuero. Pedro Razquin, de ZEULAB, presentó el nuevo kit rápido para detección de Listeria Monocytogenes: Microlab Detect. Este dispositivo permite realizar todo el análisis de forma integrada, sin material ni pasos adicionales, está listo para usar sin necesidad de laboratorio ni personal cualificado y es fácilmente desechable una vez realizado el análisis.

Del 24 al 26 de Septiembre de este 2014 tuvo lugar en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza en XIX Congreso de Microbiología de los Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (SEM).