Un grupo de investigadores de la Universidad de Valencia, en colaboración con empresas e instituciones europeas, está desarrollando un sistema basado en biosensores fotónicos para el diagnóstico rápido de alergias a alimentos. El objetivo de este proyecto, financiado por la UE y denominado Positive (http://www.uv.es/positive/) es la fabricación de un instrumento de bajo coste que realizará, en quince minutos, efectivas pruebas de alergia a cientos de alimentos de manera simultánea y sin riesgo para los pacientes.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado, el pasado 28 de diciembre, el Real Decreto 1676/2012 que actualiza y simplifica en forma de norma de calidad el Real Decreto de 1988 y sustituye algunas definiciones y contenidos de la sección primera "Cafés y derivados" pertenecientes al Código Alimentario Español.

Una colaboración entre equipos de investigadores chinos, alemanes y estadounidenses ha conseguido obtener trigo prácticamente sin gluten. El gluten es una mezcla compleja de unas proteínas denominadas gliadinas. En una variedad de trigo usada para elaborar pan se pueden encontrar más de 45 tipos distintos de gliadinas. Los enfermos celiacos desarrollan una reacción autoinmune a algunas de estas proteínas. La única terapia posible hasta el momento es la eliminación del gluten de la dieta. Mantener una dieta a base de alimentos que no contengan gluten es muy difícil. Además su no ingestión ocasiona problemas digestivos debidos a alteraciones en la flora intestinal. Esta investigación bloquea la expresión de una proteína que controla la síntesis de algunas gliadinas. Las variedades de trigo generadas por este método reducen en un 76.4% la presencia de gliadinas que causan la respuesta autoinmune en las personas celiacas. Estos investigadores afirman que esta estrategia permitiría cultivar trigo que podría usarse para elaborar pan  y derivados aptos para celiacos. Esta terapia permitirá a la mayoría de los enfermos ingerir gluten sin desarrollar una respuesta autoinmune.

En 2010, en España se vendieron 1.746 tn de antimicrobianos en los animales de producción (incluyendo caballos). La mayor proporción de ventas, expresada en mg/PCU fue para las tetraciclinas (40%), penicilinas (17%) y los polymyxinas (13%), según se recoge en un estudio realizado por la Agencia Europea del Medicamento con datos de 19 países europeos.

En 2015, solo el 52% de las masas de agua de la UE podrían alcanzar un buen nivel estado general, que es el objetivo fijado por la Directiva Marco del Agua. Así lo recoge el informe que la Agencia Europea del Medio Ambiente (AEMA) acaba de publicar y en el que se ha analizado la situación de 104.000 ríos, 19.000 lagos y 4.000 masas de agua de transición y costeras, de acuerdo con los planes de cuenca de los Estados miembros.